【イエロームングダール】食卓に彩

皆さん、いつもの食卓に何か新しい彩りを加えたいな、栄養バランスをもう少し良くしたいな、と感じることはありませんか？
そんな願いを叶えてくれるかもしれない、とっておきの食材をご紹介させてください。

今回注目したいのは、鮮やかな黄色が目を引く「イエロームングダール」です。
「緑豆挽き割り」とも呼ばれるこの「mooong dal yellow」は、インド産の上質な豆で、カレーはもちろん、サラダやスープなど、本当に様々なお料理に活用できる優れものなんですよ。

「イエロームングダール」って、なんだか聞き慣れないな、という方もいらっしゃるかもしれませんね。
これは、文字通り「緑豆」の皮を剥いて挽き割りにしたもので、実は世界中で親しまれている食材なんです。
特にインドでは、毎日の食卓に欠かせない「ダルカレー」の主役として知られています。

この「イエロームングダール」を、私が自信を持っておすすめする理由はたくさんあります。

水戻し不要で時短に！
乾燥豆と聞くと、一晩水に浸す手間を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、このイエロームングダールは水戻しが不要です。サッと洗ってすぐに調理に取りかかれるので、忙しい日にも嬉しいですね。
消化に優しい
皮が剥かれているため、消化がとても良いのが特徴です。お腹に優しく、お子さんからご年配の方まで、安心して召し上がっていただけるのではないでしょうか。
鮮やかな黄色で食卓が華やぐ
その名の通り、調理すると美しい黄色に仕上がります。いつもの料理に加えるだけで、食卓に明るい彩りを添えてくれますよ。見た目も美味しく、食欲をそそりますね。
栄養満点！ヘルシー食材
高タンパク質でありながら低脂質、さらに食物繊維も豊富に含まれています。健康を意識している方や、ダイエット中の方にもぜひ取り入れていただきたい食材です。
汎用性が高く、アレンジ自在
カレーだけでなく、サラダ、スープ、煮込み料理など、本当に幅広いお料理に活用できます。使い勝手の良さは、一度使うと手放せなくなるかもしれません。