お菓子作りがお好きな方なら、一度はアーモンドパウダーを使ったことがあるのではないでしょうか。サクサクのクッキーや、しっとりとしたフィナンシェ、香ばしいタルト生地など、アーモンドの風味は様々なお菓子に欠かせない存在ですよね。
でも、もしかしたら、私と同じように「あれ？なんか思ってたのと違う…」と感じた経験がある方もいらっしゃるかもしれません。実は今回、NICHIGAさんのアーモンドパウダーを初めて使った時、正直に言って「失敗したかも？」なんて思ってしまったんです。
今回は、そんな私の「失敗談」から見えてきた、NICHIGAのアーモンドパウダー（皮無し・生） 150gの本当の魅力について、たっぷりとお伝えしたいと思います。
私がNICHIGAのアーモンドパウダーで感じた「失敗」とは？
私がNICHIGAのアーモンドパウダー（皮無し・生） 150gを初めて使った時、正直、ちょっと戸惑ってしまったんです。というのも、今まで使っていたアーモンドパウダーに比べて、とにかくきめ細やかで、サラサラしていることに驚きました。
お菓子作りの途中で、うっかり粉を舞い上げてしまって、「あぁ、失敗した！」なんて焦ったこともありましたね。また、「生」タイプだからか、一般的なローストされたアーモンドプードルに比べると、香りが控えめに感じられて、最初は「あれ？物足りないかも？」と思ってしまったんです。
でも、これこそが、NICHIGAさんのアーモンドパウダーの素晴らしい特徴の一つだったんです。皮無し・生だからこその、雑味のないクリアな風味と、他にはないサラサラとしたパウダーの感触。この繊細さが、最初はどう扱ったらいいか分からず、私にはちょっとした「失敗」に感じられたのかもしれません。
これは決して悪い意味での失敗ではありません。むしろ、このNICHIGAのアーモンドパウダー（皮無し・生）が持つ、本来のポテンシャルを見誤っていた、という方が正しいかもしれませんね。国内製造で安心感があり、メール便専用品で送料無料という手軽さも魅力的なのですが、まずはその品質の高さについて深掘りしていきましょう。
NICHIGAのアーモンドパウダー（皮無し・生） 150gの魅力
実際に使ってみて、私が「これはすごい！」と感じたポイントをいくつかご紹介します。
- 雑味のないクリアな風味
- 「皮無し・生」だからこそ、アーモンド本来のクリアで上品な香りが楽しめます。
- 焼き菓子に使うと、ナッツ特有のえぐみがなく、素材の味を邪魔しない仕上がりになる
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